Thiết bị bay hơi là một thiết bị truyền nhiệt được sử dụng để chuyển đổi chất lỏng thành hơi một cách hiệu quả bằng cách truyền năng lượng nhiệt một cách hiệu quả

Thiết bị bay hơi là gì?

MỘT thiết bị bay hơi là thiết bị truyền nhiệt được sử dụng để chuyển đổi chất lỏng thành hơi một cách hiệu quả bằng cách truyền năng lượng nhiệt một cách hiệu quả, biến chất lỏng thành trạng thái khí. Sau khi được tạo ra, hơi có thể được loại bỏ, lưu trữ để sử dụng trong tương lai (như làm lạnh) hoặc tách khỏi mọi tạp chất (ví dụ như trong quá trình chưng cất). Thiết bị bay hơi được sử dụng rộng rãi để làm mát không khí trong các tòa nhà dân cư và thương mại nhưng cũng có nhiều ứng dụng khác bao gồm các cơ sở công nghiệp, tháp giải nhiệt, tủ lạnh hoặc điều hòa không khí trong các hộ gia đình, v.v.

Thiết bị bay hơi hoạt động bằng cách truyền năng lượng nhiệt trực tiếp lên bề mặt chất lỏng, khiến nó bay hơi. Điều này xảy ra khi nhiệt độ của chất lỏng tăng lên và khiến các phân tử chuyển động nhanh hơn - hiện tượng này được gọi là ẩn nhiệt bay hơi - cuối cùng phá vỡ các liên kết liên phân tử giữ chúng lại với nhau, biến chất lỏng thành hơi và không để lại gì ngoài cặn chất.

Kiểm soát quá trình này có thể là một thách thức; thiết bị bay hơi được cấu hình không chính xác có thể dẫn đến mất sản phẩm hoặc hỏng hệ thống, chẳng hạn như khi quá trình tuần hoàn dừng lại do lỗi bơm; bề mặt truyền nhiệt trong thiết bị bay hơi có thể bị bao phủ bởi bọt, làm giảm hiệu quả quá trình bay hơi của nó; sự tạo bọt như vậy có thể do chênh lệch nhiệt độ, chênh lệch độ nhớt giữa các chất lỏng hoặc nguyên liệu có độ nhạy nhiệt cao.

Làm bẩn sản phẩm là một vấn đề thường gặp khác trong các nhà máy chế biến thực phẩm, xảy ra khi cặn cứng tích tụ trên bề mặt môi trường gia nhiệt trong thiết bị bay hơi, làm giảm tốc độ bay hơi và dẫn đến chất lượng sản phẩm kém. Protein và polysaccharides có trong thực phẩm được chế biến thường góp phần gây ra hiện tượng này.

Một số thiết bị bay hơi được thiết kế đặc biệt để chống lại những vấn đề này. Ví dụ, thiết bị bay hơi dòng Marangoni có kênh dòng chảy bên trong để di chuyển chất lỏng ra khỏi bề mặt bay hơi và hướng tới cửa thoát hơi của nó, giúp giảm mọi nguy cơ gây tắc nghẽn sản phẩm.

Một cách để giải quyết vấn đề này là tăng nhiệt độ đầu ra hơi để giảm áp suất hơi môi chất lạnh và cho phép hơi môi chất lạnh thoát ra ở nhiệt độ thấp hơn, do đó giảm chi phí năng lượng tổng thể liên quan đến việc vận hành hệ thống.

Cuối cùng, điều cần thiết là phải nhớ rằng thiết bị bay hơi chỉ truyền một lượng nhiệt nhất định trong một số trường hợp nhất định. Ví dụ, thiết bị bay hơi của máy điều hòa không khí chỉ truyền nhiệt khoảng 35 độ khi đi qua nó.

Lắp đặt máy bơm để tạo sự tuần hoàn chất lỏng liên tục trong thiết bị bay hơi đa tác dụng nhằm sử dụng hiệu quả chất lỏng có độ nhớt cao trong ngành công nghiệp sữa, dược phẩm và thực phẩm. Do diện tích bề mặt lớn hơn, thiết bị bay hơi đa tác dụng có thể truyền nhiều nhiệt hơn so với thiết bị bay hơi màng rơi của chúng.

SC-1600 1280 * 618,5mm Bộ trao đổi nhiệt kênh siêu nhỏ cho tủ lạnh ngưng tụ cuộn dây bay hơi